ESPIRULINA: CIANOBACTERIA CON 60% DE PROTEÍNAS COMPLETAS

raw food
Espirulina conjunto

BREVE DESCRIPCIÓN:

La Espirulina (o spirulina) no es propiamente un alga, sino unas cianobacterias filamentosas de forma cilíndrica, tricomas multicelulares en una hélice abierta de libre flotación. Se producen de forma natural en los lagos tropicales y subtropicales con alto pH y altas concentraciones de carbonato y bicarbonato.

ESPIRULINA CÓMO TOMARLA:

La Espirulina se puede mezclar en bebidas, yogures, sopas, gazpachos y ensaladas.

ESPIRULINA CONTRAINDICACIONES:

No existen contraindicaciones.

CONSERVACIÓN:

Almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa, y en condiciones secas y limpias. Se conserva hasta 24 meses en envase original sellado.

 ESPIRULINA BENEFICIOS:

  • Glúcidos: entre un 8 y un 14% principalmente en forma de polisacáridos de los que sus monómeros mayoritarios son glucosa, galactosa, manosa y ribosa.
  • Proteínas: alrededor de un 57% de su peso en seco está formado por proteínas. Siendo lo más importante de éstas su composición de aminoácidos ya que no sólo contiene todos los esenciales sino que además su disponibilidad es muy alta.
  • Lípidos: aproximadamente 6%, pero tanto su cantidad como composición varía en función de las condiciones de cultivo, principalmente luz y nitrógeno.
  • Ácidos nucleicos: la espirulina, por su bajo contenido en ácidos nucleicos, es un producto idóneo para suplementación en pacientes con antecedentes o predisposición a la gota (dado que en el metabolismo de los ácidos nucleicos se genera ácido úrico).
  • Vitaminas: con elevadas concentraciones de β-caroteno (provitamina A).
  • Minerales: calcio, zinc, germanio, cobre, fósforo, cromo, hierro, manganeso, magnesio.

ESPIRULINA PROPIEDADES:

La Espirulina seca contiene aproximadamente 60% de proteína (51-71%). Es una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales (aunque con cantidades reducidas de metionina, cisteína y lisina en comparación con las proteínas de carne, huevos y leche). Siendo, no obstante, superior a la proteína de planta típica (como la de las legumbres).

 

espirulina cianobacteria

Espirulina (cianobacteria)

 

Spirulina en polvo

Espirulina en polvo

 COMPOSICIÓN:

Espirulina (Arthrospira plantensis) ecológica, pulverizada y envases sellados herméticos.

Sin gluten - Bajo índice glucémico - Vegano - Sin lactosa - Ecológico

 

ESPIRULINA ECO polvo

INFORMACION NUTRICIONAL (por 100g)

Energía (kcal/kJ)294/1230
Proteínas (g)57
Carbohidratos (g)24
de los cuales azúcares (g)3
Grasas (g)8
de las cuales saturadas (g)3
de las cuales trans (g)0,0
Fibra alimentaria (g)4
Sal (g)3
Tiamina (mg)2 (159% IDR)
Riboflavina (mg)4 (216% IDR)
Hierro (mg)29 (158% IDR)
  • Sin hormonas
  • Sin gluten
  • Sin derivados lácteos ni gelatina
  • Sin aditivos
  • Sin OGM
  • Sin azúcar añadido
  • Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos
  • Sin grasas trans
  • Libre de Alérgenos según   Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de Octubre de 2011

El contenido de lípidos de la Espirulina es de aproximadamente 7% en peso, y es rico en ácido gamma-linolénico (GLA), y también proporciona el ácido alfa-linolénico (ALA), ácido linoleico (LA), ácido estearidónico (SDA), el ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido araquidónico (AA). La Espirulina contiene vitaminas B1, B2, B3, B6, B9, vitamina C, vitamina A y vitamina E. Siendo una fuente de potasio, calcio, cromo, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio, sodio y zinc.

La Espirulina contiene muchos pigmentos que pueden ser beneficiosos y biodisponibles (incluyendo beta-caroteno, zeaxantina, clorofila-a, xantofila, equinenona, myxoxanthophyll, cantaxantina, diatoxanthin, 3′-hidroxiequinenona, beta-criptoxantina y oscillaxanthin), además de las ficobiliproteínas c-ficocianina y allophycocyanin.

alga espirulina

Alga espirulina

spirulina-alga-pura

OTRAS PRESENTACIONES:

También disponible en Superfoods:

Espirulina Eco en polvo Doypack (200g)
Spirulina Polvo Eco 2 (1kg) XXL pack
Espirulina Eco en polvo XXL Pack (1kg)

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