MAÍZ MORADO: ANTIOXIDANTE Y COLORANTE

Maiz Morado conjunto
Conjunto de Maíz Morado Eco en polvo

BREVE DESCRIPCIÓN:

Nombre Científico: Zea mays L.
Familia Gramínea
Tamaño partículas 40 Mesh
Descripción física del producto Polvo homogéneo sin impurezas procedente del grano y de  la mazorca, 100 % procedente de cultivo  ecológico
Características físico- químicas Color: Morado característico de la variedad. Olor: Olor Característico, libre de olores extraños. Sabor: Característico. Libre de material extraño.
Origen Perú

 BENEFICIOS:

  • Antioxidante natural
  • Regenera los tejidos (retarda el envejecimiento del cuerpo)
  • Incrementa y mejora el flujo de la sangre (circulación)
  • Combate el colesterol
  • Fortalece el sistema inmunológico)
  • Delicioso sabor dulce-ácido
  • Contiene ingredientes con notables beneficios protectores para la salud
  • Producto certificado ecológico
  • No sometido a irradiación
  • Libre de gluten y otros alérgenos
  • Sometido a rigurosos controles microbiológicos, mico-tóxicos y de metales pesados
  • Sin ningún tipo de aditivo (colorantes, endulzantes artificiales, conservantes).
  • Libre de agentes de carga, aglutinantes u otros excipientes.

CÓMO TOMARLO:

Se pueden elaborar “Pastas de Maíz Morado” actualmente es muy utilizado por su colorante natural en la industria de alimentos y bebidas

Además, se utiliza para la preparación, con el  yogurt y para la bebida tradicional peruana “chicha morada”.  Tambíen para para colorear Caramelos, Helados y bebidas.

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS:

No contiene alérgenos.

CONSERVACIÓN:

Duración hasta 12 meses en envase original sellado, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa. En condiciones secas y limpias.

Una vez abierto el envase, cerrar herméticamente y almacenar nuevamente en las condiciones descritas para evitar la exposición a humedad del ambiente, la adhesión de olores y la contaminación microbiana.

DETALLE DE PRODUCTO:

Maiz Morado polvo de Energy Feelings se utiliza como súper alimento, alimento funcional y suplemento nutricional.

 COMPOSICIÓN:

Maíz morado eco en polvo (Zea mays L.) en envases herméticos.

Sin gluten - Bajo índice glucémico - Vegano - Sin lactosa - Ecológico

MAIZ MORADO

100g

ENERGÍA Kcal/Kj

1626 kJ = 396Kcal 

GRASAS g

4,6 g

de las cuales saturadas g

0

CARBOHIDRATOS g

81,1

de los cuales azúcares g

0

FIBRA g

25,1

PROTEINAS g

5,8

SAL g

0

  • Sin hormonas
  • Sin gluten
  • Sin derivados lácteos ni gelatina
  • Sin aditivos
  • Sin OGM
  • Sin azúcar añadido
  • Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos
  • Sin grasas trans
  • Libre de Alérgenos según  Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de Octubre de 2011

maiz morado

El maíz morado, ha cobrado singular importancia como antioxidante por su alto contenido en un colorante llamado antocianina, el cual le brinda el color morado característico de este tipo de maíz, pudiendo ser empleado para controlar la presión sanguínea elevada. Estos efectos sugieren que las antocianinas exhiben propiedades antioxidantes interesantes y podría, por lo tanto, representar una prometedora clase de compuestos útiles en el tratamiento de patologías, donde la producción de radicales libres juega un rol principal.

Recientes investigaciones informan sobre la existencia de cianidina 3 – glucósido en el grano del maíz morado, como la principal antocianina (flavonoide) contenida en este fruto. Otras antocianinas identificadas fueron cianidina 3-(6″-malonil glucósido) y peonidina 3-glucósido [Yolanda et al., 2013].

La cianidina 3-glucósido, una importante antocianina presente en el maíz morado, suprime el 7,12-dimethilbenzo antraceno, el cual induce a la carcinogénesis mamaria, lo que indica que el color de maíz morado puede ser un agente quimioterapéutico prometedor [Fukamachi et al., 2008].

Los beneficios científicamente comprobables del Maiz Morado son: Antioxidante natural, regeneración de los tejidos (retarda el envejecimiento del cuerpo), incrementa y mejora el flujo de la sangre (circulación) y combate el colesterol. Fortalecen el sistema inmunológico.

El uso farmacéutico de las Antocianinas es reconocido en Oftalmología, por sus propiedades de incrementar la agudeza visual y mejorar la visión nocturna; para el tratamiento de diversos trastornos de circulación de la sangre ( Colesterol ) y recientemente gracias a las investigaciones del Profesor Tomuyuki Shirai de la Facultad de Medicina de la Nagoya City University y la Empresa San Ei Gen en Japón, se concluyo que el principio activo del Maíz Morado, evita la presencia de Cáncer al Intestino grueso (Cáncer al Colon) .

Asímismo según nuestra Farmacopea Natural, las Antocianinas del Maíz Morado actúan como regulador de la presión alta.

INFORMACION MICROBIOLOGICA

   

Grades

Unidad

Especificaciones

Test Methods

Mesophilos

   cfu/g

<10000

AOAC 990.12

Escherichia Coli

cfu/g

Absence in 25g

AOAC 991.14

Salmonella

cfu/g

Absence in 25g

AOAC 989.13

Hongos

cfu/g

< 500

AOAC 997.02

Levaduras

cfu/g

< 500

AOAC 997.02

Maiz Morado 1 (Doypack 200g)
Maíz Morado Eco en polvo Doypack (200g)
Maíz Morado Eco en polvo XXL Pack (1kg)

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