ESPIRULINA: CIANOBACTERIA CON 60% DE PROTEÍNAS COMPLETAS

Presentaciones de Espirulina ecológica en polvo

BREVE DESCRIPCION:

La Espirulina (o spirulina) no es propiamente un alga, sino unas cianobacterias filamentosas de forma cilíndrica, tricomas multicelulares en una hélice abierta de libre flotación. Se producen de forma natural en los lagos tropicales y subtropicales con alto pH y altas concentraciones de carbonato y bicarbonato.

ESPIRULINA CÓMO TOMARLA:

La Espirulina se puede mezclar en bebidas, yogures, sopas, gazpachos y ensaladas.

ESPIRULINA BENEFICIOS:

  • Glúcidos: entre un 8 y un 14% principalmente en forma de polisacáridos de los que sus monómeros mayoritarios son glucosa, galactosa, manosa y ribosa.
  • Proteínas: alrededor de un 57% de su peso en seco está formado por proteínas. Siendo lo más importante de éstas su composición de aminoácidos ya que no sólo contiene todos los esenciales sino que además su disponibilidad es muy alta.
  • Lípidos: aproximadamente 6%, pero tanto su cantidad como composición varía en función de las condiciones de cultivo, principalmente luz y nitrógeno.
  • Ácidos nucleicos: la espirulina, por su bajo contenido en ácidos nucleicos, es un producto idóneo para suplementación en pacientes con antecedentes o predisposición a la gota (dado que en el metabolismo de los ácidos nucleicos se genera ácido úrico).
  • Vitaminas: con elevadas concentraciones de β-caroteno (provitamina A).
  • Minerales: calcio, zinc, germanio, cobre, fósforo, cromo, hierro, manganeso, magnesio.

ESPIRULINA CONTRAINDICACIONES:

No existen contraindicaciones.

CONSERVACIÓN:

Almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa, y en condiciones secas y limpias. Se conserva hasta 24 meses en envase original sellado.

ESPIRULINA PROPIEDADES:

La Espirulina seca contiene aproximadamente 60% de proteína (51-71%). Es una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales (aunque con cantidades reducidas de metionina, cisteína y lisina en comparación con las proteínas de carne, huevos y leche). Siendo, no obstante, superior a la proteína de planta típica (como la de las legumbres).

espirulina cianobacteriaEspirulina polvo

 

 

COMPOSICIÓN:

Espirulina (Arthrospira plantensis) ecológica, pulverizada y envase sellado o hermético.

Sin gluten - Bajo índice glucémico - Vegano - Sin lactosa - EcológicoTabla nutricional Espirulina ecológica

DETALLE

Icono Spirulina

 

El contenido de lípidos de la Espirulina es de aproximadamente 7% en peso, y es rico en ácido gamma-linolénico (GLA), y también proporciona el ácido alfa-linolénico (ALA), ácido linoleico (LA), ácido estearidónico (SDA), el ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido araquidónico (AA). La Espirulina contiene vitaminas B1, B2, B3, B6, B9, vitamina C, vitamina A y vitamina E. Siendo una fuente de potasio, calcio, cromo, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio, sodio y zinc.

 La Espirulina contiene muchos pigmentos que pueden ser beneficiosos y biodisponibles (incluyendo beta-caroteno, zeaxantina, clorofila-a, xantofila, equinenona, myxoxanthophyll, cantaxantina, diatoxanthin, 3′-hidroxiequinenona, beta-criptoxantina y oscillaxanthin), además de las ficobiliproteínas c-ficocianina y allophycocyanin.

Espirulina al microscopio

OTRAS PRESENTACIONES:

También disponible en comprimidos:

Espirulina ecológica en polvo (Doypack hermético de 200g)
Espirulina ecológica en polvo (XXL Pack hermético de 1kg)

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