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Paula Cecilia Galván López – Dietista Nutricionista Vegana

En la búsqueda de momentos de calma y conexión con uno mismo, el té matcha emerge como una práctica ancestral que va más allá de una simple bebida. 

En este artículo, exploramos qué es el té matcha y su ritual asociado, las diferentes variedades disponibles en el mercado y la importancia de optar por té matcha ecológico.

¿Qué es el Té Matcha?

El té matcha es un tipo de té verde en polvo originario de Japón, apreciado por su sabor y sus propiedades nutritivas. Cultivado de manera especial, las hojas se protegen del sol para aumentar su contenido de clorofila y nutrientes. Luego, se muelen en polvo fino, lo que permite que se consuma en su totalidad, ofreciendo una concentración máxima de antioxidantes, vitaminas y minerales.

El Ritual del Té Matcha

La ceremonia del té, conocida como chanoyu, es un ritual meticuloso en el que se prepara y se consume el té matcha. En él, se seleccionan utensilios adecuados como el chawan (cuenco de cerámica), chashaku (cuchara medidora) y chasen (batidor de bambú). Es importante el ambiente que rodea al té, creando un espacio tranquilo para disfrutar de la bebida es lo mejor. 

Beneficios para la Salud y Nutrición

El té matcha ofrece una variedad de beneficios para la salud, desde su alto contenido de antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular, hasta su capacidad para promover la concentración y relajación sin somnolencia. Es compatible con la dieta vegana y se puede disfrutar con una variedad de leches vegetales. 

Variedades de Té Matcha

En el mercado, existen diferentes variedades de té matcha, cada una con sus propias características y beneficios. Algunas variedades se centran en la calidad del té, mientras que otras pueden ofrecer sabores más suaves o intensos. Al elegir un té matcha, es importante considerar la calidad del polvo, su origen y si ha sido procesado de manera sostenible. 

Existen variedades como:

Grado Ceremonial: Considerado el más alto en calidad, este té matcha se caracteriza por su color verde vibrante y sabor suave y dulce. Es ideal para la ceremonia del té y para disfrutar solo con agua caliente.

Grado Premium: Un té matcha de calidad superior, con un sabor más suave que el ceremonial pero aún más delicioso. Se puede disfrutar solo o en recetas como lattes y batidos.

Grado Culinario: Diseñado específicamente para su uso en recetas, este té matcha es más amargo y puede tener un color más oscuro. Es perfecto para hornear, cocinar o agregar a smoothies.

¿Es Relevante Elegir un Té Matcha Ecológico?

Optar por té matcha ecológico puede ser significativo tanto para la salud y el medio ambiente. Los productos orgánicos están libres de pesticidas y herbicidas, lo que reduce la exposición a sustancias químicas nocivas. 

El cultivo ecológico promueve prácticas agrícolas sostenibles que protegen la salud del suelo y la biodiversidad. Al elegir un té matcha ecológico, estás apoyando prácticas respetuosas con el medio ambiente y garantizando un producto más puro y saludable.

Conclusión

El té matcha es mucho más que una bebida; es un símbolo de conexión con uno mismo y con la naturaleza. Al explorar las diferentes variedades disponibles en el mercado y optar por té matcha ecológico, puedes disfrutar de sus beneficios para la salud mientras apoyas prácticas sostenibles. Ya sea que lo disfrutes en una ceremonia del té o en una receta culinaria, el té matcha te invita a saborear cada momento con gratitud y serenidad. 

La información proporcionada en este articulo es solo con fines informativos y educativos. Se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de seguir cualquier consejo. Cada caso es particular y debe ser tratado bajo recomendación y supervisión médica.

2 comentarios

  1. El Matcha me resulta interesante por muchas cosas entre ella por el aminoácido L-Teanina con su efecto calmante sin llegar a dar sueño.
    Excelente información!

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