ESPIRULINA EN POLVO ECOLÓGICA
La Espirulina (o spirulina) no es propiamente un alga, sino unas cianobacterias filamentosas de forma cilíndrica, tricomas multicelulares en una hélice abierta de libre flotación. Se producen de forma natural en los lagos tropicales y subtropicales con alto pH y altas concentraciones de carbonato y bicarbonato.
Beneficios de la Espirulina en Polvo Ecológica
- La espirulina contiene entre un 8 y un 14% de glúcidos: principalmente en forma de polisacáridos de los que sus monómeros mayoritarios son glucosa, galactosa, manosa y ribosa.
- Proteínas: alrededor de un 57% de su peso en seco está formado por proteínas. Siendo lo más importante de éstas su composición de aminoácidos ya que no sólo contiene todos los esenciales sino que además su disponibilidad es muy alta.
- Lípidos: aproximadamente 6%, pero tanto su cantidad como composición varía en función de las condiciones de cultivo, principalmente luz y nitrógeno.
- Ácidos nucleicos: la espirulina, por su bajo contenido en ácidos nucleicos, es un producto idóneo para suplementación en pacientes con antecedentes o predisposición a la gota (dado que en el metabolismo de los ácidos nucleicos se genera ácido úrico).
- Vitaminas: con elevadas concentraciones de β-caroteno (provitamina A).
- Minerales: calcio, zinc, germanio, cobre, fósforo, cromo, hierro, manganeso, magnesio.
- Con certificación ecológica (bio)
Composición de la Espirulina en Polvo Ecológica
Espirulina (Arthrospira plantensis) ecológica, pulverizada y envases sellados herméticos. Contiene sulfitos.
ESPIRULINA ECO polvo INFORMACION NUTRICIONAL (por 100g) | |
| Energía (kcal/kJ) | 294/1230 |
| Proteínas (g) | 57 |
| Carbohidratos (g) | 24 |
| de los cuales azúcares (g) | 3 |
| Grasas (g) | 8 |
| de las cuales saturadas (g) | 3 |
| de las cuales trans (g) | 0,0 |
| Fibra alimentaria (g) | 4 |
| Sal (g) | 3 |
| Tiamina (mg) | 2 (159% IDR) |
| Riboflavina (mg) | 4 (216% IDR) |
| Hierro (mg) | 29 (158% IDR) |
- Espirulina en polvo ecológica sin hormonas
- Sin gluten
- Sin lácteos y derivados ni gelatina
- Sin aditivos
- Sin OGM
- Sin azúcar añadido
- Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos
- Sin grasas trans
- Producto sin Alérgenos según Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de Octubre de 2011
Cómo tomar la Espirulina en Polvo
La Espirulina se puede mezclar en bebidas, batidos, yogures, sopas, gazpachos y ensaladas.
Contraindicaciones
No existen contraindicaciones.
La espirulina en polvo ecológica se puede almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa, y en condiciones secas y limpias. Se conserva hasta 24 meses en envase original sellado.
Propiedades de la Espirulina
La Espirulina contiene aproximadamente 60% de proteína (51-71%). Es una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales (aunque con cantidades reducidas de metionina, cisteína y lisina en comparación con las proteínas de carne, huevos y leche). Siendo, no obstante, superior a la proteína de planta típica (como la de las legumbres).
El contenido de lípidos de la Espirulina es de aproximadamente 7% en peso, y es rico en ácido gamma-linolénico (GLA), y también proporciona el ácido alfa-linolénico (ALA), ácido linoleico (LA), ácido estearidónico (SDA), el ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido araquidónico (AA). Contiene vitaminas B1, B2, B3, B6, B9, vitamina C, vitamina A y vitamina E. Siendo una fuente de potasio, calcio, cromo, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio, sodio y zinc.
La Espirulina natural contiene muchos pigmentos que pueden ser beneficiosos y biodisponibles (incluyendo beta-caroteno, zeaxantina, clorofila-a, xantofila, equinenona, myxoxanthophyll, cantaxantina, diatoxanthin, 3′-hidroxiequinenona, beta-criptoxantina y oscillaxanthin), además de las ficobiliproteínas c-ficocianina y allophycocyanin.
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