HARINA SIN GLUTEN DE TRIGO SARRACENO ECOLÓGICO
Bajo índice glucémico (IG). Sin gluten, ideal para celíacos o dietas de control de peso.
Alto contenido en proteínas (entre 10 y 13%), de alta asimilación (aprox. 70%). A la vez es una harina muy rica en lisina (aminoácido escaso en las proteínas vegetales) y en otros aminoácidos esenciales (arginina, metionina, treonina y valina).
Contiene vitaminas del grupo B y hierro (prevención de la anemia).
BENEFICIOS DEL TRIGO SARRACENO
- Con certificación ecológica (bio)
- Gran aporte energético
- Fuente de antioxidantes
- Contiene un perfil de aminoácidos completo
- Su consumo regular podría ayudar a prevenir enfermedades como diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares
- De interés para personas con diabetes mellitus tipo 2 que siguen una dieta controlada
- Buena digestibilidad
- De interés para personas que no pueden consumir gluten
- Indicado para vegetarianos y veganos por su aporte nutricional de altísima biodisponibilidad
- Sometida a rigurosas controles de calidad
- Delicioso sabor
- Sin ningún tipo de aditivo (colorantes, endulzantes artificiales, conservantes) y libre de agentes de carga, aglutinantes u otros excipientes.
Harina de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum)
| Información Nutricional Trigo Sarraceno Eco (100g) | |
| Valor energético (kcal/kjul) | 343 / 1440 |
| Grasas (g) | 3,4 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,7 |
| Hidratos de carbono (g) | 61,5 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,0 |
| Fibra alimentaria (g) | 10 |
| Proteínas (g) | 13,3 |
| Sal (mg) | 2 |
- Sin hormonas
- Sin gluten
- Sin derivados lácteos ni gelatina
- Sin aditivos
- Sin OGM
- Sin azúcar añadido
- Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos
- Libre de Alérgenos según Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de Octubre de 2011
Se puede utilizar en diversos tipos de preparaciones culinarias, en productos horneados, tales como masa de pasteles, panes, galletas, empanadas, también en crepes o masa de quiches.
Muy útil y nutritiva para las papillas de los bebes ya que es un alimento que se asimila sin problemas.
Las cantidades y proporciones a utilizar varían mucho dependiendo de la receta que se desee preparar. Es importante tener en cuenta que si se utiliza para reemplazar a la harina de trigo, la harina de trigo sarraceno se comportará diferente puesto que no contiene gluten. Por esta razón es recomendable respetar las proporciones y pasos de las recetas.
CONSERVACIÓN:
Almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa. En condiciones secas y limpias. Duración hasta 24 meses en envase original sellado.
RECETAS:
La harina de trigo sarraceno ecológico de Energy Feelings puede considerarse un alimento muy saludable, debido a sus altas cantidades de minerales y diversos antioxidantes. También se ha demostrado que proporciona beneficios para la salud, como ayudar a un mejor control del azúcar en la sangre.
Por la variedad y calidad de sus nutrientes, el trigo sarraceno destaca considerablemente por encima de la mayoría de los otros granos.
El trigo sarraceno es un pseudo cereal rico en carbohidratos, en forma de almidones, de muy buen sabor. A diferencia de otros granos, la harina de trigo sarraceno tiene un índice glucémico de medio a bajo (IG aprox.: 50), por lo que al consumirla, no debería causar picos de glucemia demasiado elevados. De hecho se ha encontrado que algunos de sus hidratos de carbono, el fagopyritol y d-chiro-inositol pueden ayudar a moderar la subida de glucosa en sangre después de las comidas. Por ello nos encontramos ante un alimento que constituye una excelente fuente de energía para el organismo.
El grano de trigo sarraceno y por tanto su harina contienen una buena cantidad de fibra y almidón resistente, el cual se ha demostrado que ayuda a mejorar la salud del colon.
El aporte proteico de la harina de trigo sarraceno es moderado, pero cabe destacar que posee un perfil de aminoácidos muy bien equilibrado por lo que la calidad nutricional de su prometían es muy elevada. Es particularmente rico en los aminoácidos lisina y arginina.
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