LEVADURA NUTRICIONAL ECO - RICA EN VITAMINAS DEL GRUPO B
Levadura nutricional inactiva en copos de cultivo ecológico, con un 34 % de contenido proteico y un perfil natural rico en vitaminas del grupo B. Presenta un sabor ligeramente salado que recuerda al queso, siendo un ingrediente ideal para realzar platos en dietas veganas y vegetarianas. Es un producto sin gluten, sin azúcares añadidos y libre de alérgenos comunes.
BENEFICIOS DE LEVADURA NUTRICIONAL ECOLÓGICA
- Alto contenido en proteínas vegetales (47%)
- Rico en fibra dietética (20%)
- Aporta vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), incorporadas durante el proceso de fermentación controlada
- Fuente de minerales esenciales como el zinc
- Sin gluten, sin lactosa, sin azúcares añadidos ni aditivos
- No interfiere con la microbiota intestinal ni genera disbiosis (levadura inactiva)
- No requiere cocción ni refrigeración
Sabor natural con notas umami que recuerdan al queso - Apto para veganos, vegetarianos y personas con intolerancias
- Versátil y fácil de incorporar en la cocina diaria
- Con certificación ecológica
- Producto no enriquecido ni sometido a irradiación
INGREDIENTES
| Ingredientes | 100% Levadura inactiva de tipo Saccharomyces cerevisiae. Cultivada sobre melazas purificadas procedentes de agricultura ecológica y secada cuidadosamente a baja temperatura. |
| Descripción física del producto | Presenta una textura en copos de color beige claro y un sabor suave, ligeramente salado, con matices que recuerdan al queso curado. |
| Características físico- químicas | Color: Beige claro. Olor: Neutro Sabor: Algo salado. |
TABLA NUTRICIONAL
| ALIMENTO | Levadura Nutricional Ecológica 100g | ||||
| ENERGÍA Kj/Kcal | 1458 / 349 | ||||
| GRASAS g | 5,0 | ||||
| de las cuales saturadas g | 1,0 | ||||
| CARBOHIDRATOS g | 39 | ||||
| de los cuales azúcares g | 1,0 | ||||
| FIBRA g | 20 | ||||
| PROTEINAS g | 47 | ||||
| SAL g | 0,25 | ||||
| ZINC | 247 mg | 2470 % | VRN | ||
| VITAMINA D | 300 mg | 7000 % | VRN | ||
| TIAMINA (B1) | 14 mg | 1273 % | VRN | ||
| RIBOFLAVINA (B2) | 56 mg | 4000 % | VRN | ||
| NIACINA (B3) | 266 mg | 1662 % | VRN | ||
| ACIDO PANTOTENICO (B5) | 99 mg | 1650 % | VRN | ||
| PIRIDOXINA (B6) | 23 mg | 1643 % | VRN | ||
| ACIDO FOLICO (B9) | 2150 mcg | 1075 % | VRN | ||
| BIOTINA (B7) | 20 mcg | 40 % | VRN | ||
| CIANOCOBALAMINA (B12) | 108 mcg | 4320 % | VRN | ||
- Sin gluten
- Libre de ingredientes de origen animal (sin lácteos ni gelatina)
- Libre de alérgenos
- Sin azúcar añadido
- Sin aditivos
- Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos
- Sin OGM (organismos genéticamente modificados)
MODO DE USO
Espolvorear directamente sobre ensaladas, sopas, guisos, pastas o cualquier plato frío o caliente. Ideal para preparar salsas, rellenos o mezclas con hierbas y especias. Se disuelve fácilmente en líquidos, por lo que puede usarse en batidos, cremas y bebidas vegetales.
- Topping estilo parmesano (rápido)
Aplicación: Espolvorear sobre pasta, arroz, verduras al horno o ensaladas.
Beneficio: Aporte de proteínas vegetales, vitaminas del complejo B - Salsa vegetal tipo queso
Aplicación: Disolver 2-3 cucharadas en bebida vegetal con cúrcuma, zumo de limón y aceite de oliva. Calentar y remover hasta espesar.
Beneficio: Alternativa vegana con sabor umami - Batido funcional (desayuno o postentreno)
Aplicación: Mezclar plátano, bebida vegetal, crema de frutos secos y 1-2 cucharadas de levadura nutricional.
Beneficio: Energía vegetal con proteínas, fibra, - Tostadas reforzadas con umami
Aplicación: Espolvorear sobre aguacate, hummus o cremas vegetales.
Beneficio: Aumenta el valor nutricional de un desayuno o snack con vitaminas esenciales para veganos. - Rebozados saludables
Aplicación: Mezclar con pan integral rallado y especias para empanar tofu, seitán o coliflor. Hornear o cocinar al aire caliente.
Beneficio: Proteína vegetal con alto valor biológico, sin aditivos, con vitaminas del complejo B
RECETAS DE LEVADURA NUTRICIONAL EN COPOS
Puedes ver algunas recetas completas elaboradas con levadura nutricional en copos ecológica en nuestro blog y también tienes las videorecetas en nuestro canal de youtube.
- Levadura estilo mozzarella vegana derretible
- Mousse estilo queso vegano a las finas hierbas
- Macarrones sabor a queso con levadura nutricional gratinada
- Salsa estilo queso vegana para dippear
CONSERVACIÓN:
Almacenar en un lugar fresco (5-15ºC), protegido de la luz directa. En condiciones secas (R.H 55-60%) y limpias.
Una vez abierto el envase, cerrar herméticamente y almacenar nuevamente en las condiciones descritas para evitar la exposición a humedad del ambiente, la adhesión de olores y la contaminación microbiana.
La Levadura Nutricional Eco es un alimento de extraordinarias propiedades nutricionales obtenido a partir de la cepa Saccharomyces cerevisiae. Se presenta en formato de copos inactivados, lo que significa que no actúa como fermento, sino como un complemento alimenticio versátil para enriquecer la dieta diaria.
Destaca por su aporte de proteínas vegetales (34 %) y su excepcional densidad de vitaminas del grupo B, incluyendo Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), Ácido Pantoténico (B5), Piridoxina (B6), Ácido Fólico (B9) y Biotina. Según la normativa vigente, las proteínas presentes en este producto contribuyen al mantenimiento y aumento de la masa muscular, así como al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Es una opción excelente para deportistas, personas que siguen dietas veganas o vegetarianas, y el público en general que busca mejorar su perfil nutricional de forma natural. Su sabor neutro con matices salados la convierte en el sustituto vegetal perfecto del queso en numerosas preparaciones culinarias.