PROTEÍNA VEGETAL TEXTURIZADA (PVT) Tiras de carne veg. mini ecológicas
| Descripción física del producto | Desmenuzado fino en trozos homogéneos deshidratados. |
| Características físico- químicas | Color: Amarillo claro cremoso, pueden aparecer pequeñas fracciones con un color más oscuro Olor: neutro, ligero olor a guisante Sabor: neutro, suave a guisantes |
| Ingredientes | Proteína de guisante *, proteína de haba * y sal (*) Procedente de cultivo ecológico. |
| Densidad: | 140 – 175 g/L |
| Ratio hidratación: | Aproximadamente 1:2.1 – 2.5 |
BENEFICIOS DE TIRAS DE CARNE VEG. MINI ECO
- Delicioso sabor ligeramente salado que aderezado semeja carne.
- Fantástica alternativa a las proteínas de origen animal.
- Sin Soja
- Infinidad de aplicaciones y recetas
- Bajo en grasas
- Ideal para dietas de control de peso
- Muy bajo índice glucémico
- Fuente de proteínas 53 %
- Las proteínas contribuyen a que aumente la masa muscular.
- Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular.
- Las proteínas contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
- Fuente de fibra
- Libre de gluten y lactosa
- Indicada para vegetarianos y veganos
- Con certificación ecológica /producido en Europa
- Libre de tóxicos, sometida a rigurosos controles de calidad
- Sin alérgenos (sin gluten, vegano, BIO, sin azúcar, sin saborizantes artificiales)
- Sin procesamiento de productos químicos
- Proteína futurista debido a su huella sostenible
Composición de tiras de carne veg. mini eco
Proteína de guisante *, proteína de haba * y sal (*) Procedente de cultivo ecológico.
No contiene alérgenos.
| TIRAS DE CARNE VEG. MINI ECO Información Nutricional (por 100g) | |
| Valor energético (kJ/Kcal) | 1428 / 339 |
| Grasas (g) | 4,1 |
| de las cuales saturadas(g) | 0,9 |
| Carbohidratos (g) | 15,0 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,9 |
| Fibra alimentaria (g) | 15,0 |
| Proteínas (g) | 53,0 |
| Sal (g) | 1,2 |
- Proteína vegana sin hormonas
- Sin gluten
- Sin lácteos y derivados ni gelatina
- Sin aditivos
- Sin OGM
- Sin azúcar añadido
- Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos
- Producto sin Alérgenos según Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de Octubre de 2011
Modo de uso de tiras de carne veg. mini eco
(1) Por ración (30-40 g), rehidrata la (PVT) agregando 1 taza (40 g) de Texturizado Tiras de carne Veg mini desmenuzada en 1 tazas de agua caliente (170ml) con una cucharadita de sal durante 15 minutos.
(2) Retira el exceso de agua. Obtendrás 170 g de Tiras de carne Veg mini lista para saltear, hornear o freír.
(3) Úsalo en tus recetas como alternativa a la carne en la misma proporción que ésta.
(4) Una vez rehidratado, se puede mantener refrigerado por unos días, y en general,
utilizalo como si fuera carne
Para obtener unas Tiras de carne Veg mini tipo buey mezcla: 5% de jugo de raíz de remolacha, 5% de salsa de soja y 3% de vinagre.
A la Proteína Vegetal Texturizada (PVT) Tiras de carne Veg mini de Energy Feelings también puedes añadirle zumo de manzana ó café (un 5%), especias o sustituir el agua por caldo, para darle más sabor y diferentes tonalidades a la no carne picada.
Ten en cuenta que absorbe 3 veces su volumen, por lo que 100 g de texturizado tipo carne desmenuzada se convierten en 400g de carne vegana desmenuzada una vez hidratado.
Trucos
Para guisos (boloñesa, lasaña, pastel de carne,…) no es necesaria la hidratación previa.
Puedes usarlo en seco en la receta, añadiendo el agua a la cocción.
Recetas
Recetas prácticas con la Proteína Vegetal Texturizada (PVT) Tiras de carne Veg minide
Energy Feelings: lasaña, boloñesa, tacos, ensaladilla de no-atún, empanadas, carbonara,
pastel de no-carne, albóndigas, cobertura de pizzas, paté, canelones, croquetas de chili
con no-carne, hamburguesas, nuggets, verduras rellenas…
Puedes encontrar más recetas en nuestro canal de YouTube: https://www.youtube.com/c/EnergyFeelings
CONSERVACIÓN
Almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa. En condiciones secas y limpias. Duración hasta 12 meses en envase original sellado.
La Proteína Vegetal Texturizada (PVT) Tiras de carne Veg mini de Energy Feelings tiene un 53% de proteína, por lo que una ración de 40 g proporciona 21g de proteína (en un bistec hay 10 g, y en dos huevos 15 g). Aporta, por tanto, una cantidad excepcional de proteínas y nutrientes en su forma más biodisponible. Elevado contenido de vitaminas y minerales esenciales, así como de proteínas completas. alternativa vegetal a la carne e ideal para combinar en todas vuestras recetas. Una opción de proteína absolutamente simple, suave y neutra.
La Proteína Vegetal Texturizada (PVT) Tiras de carne Veg mini de Energy Feelings es idóneo para disfrutar de una comida extremadamente saludable, de una forma rápida y sencilla. Además, es muy sabroso, ya que con distintas combinaciones obtenemos un gran número de recetas.
La Proteína Vegetal Texturizada (PVT) Tiras de carne Veg mini de Energy Feelings es una fantástica alternativa a la proteína animal o incluso mejor que los productos de soja altamente procesados. Es mucho más sostenible, tiene un proceso de producción sencillo y libre de químicos y se cocina rápido, recomendado para todas las edades y todos los géneros.
Como todos los productos de Energy Feelings, es vegano, sin gluten, lactosa, sin soja, sin transgénicos, ni otros alérgenos y Clean Label.
El sabor neutro y el nivel muy bajo de sabores desagradables hacen que los productos sean fáciles de usar y versátiles, aunque se desarrollaron como alternativas a la carne, se están abriendo su propio espacio.
Proceso de producción
El proceso es mecánico seco puro sin uso de agua ni productos químicos.
1) Se separan los granos de la cáscara de los guisantes y las habas (alubias)..
2) Los granos se muelen hasta obtener harina.
3) Con una centrífuga de aire, la harina se separa en dos partes: I) parte proteica de harina (55% -60%) . II) polvo rico en almidón, que no se utiliza en este proceso.
4) Texturización de parte proteica de la harina. La forma final (tipo carne picada, etc. ) viene determinada por la boquilla del tubo y la concentración proteica de la harina).
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