STEVIA COOKING 1:8 EDULCORANTE
Stevia cooking 1:8 de Energy Feelings es una formula endulzante acalórica a base de Eritritol (97,6%) con extracto de stevia: Rebaudiósido A (2,4%). Se trata de un edulcorante de origen natural procedente de la Estevia.
Es un producto en formato de polvo fino de color blanco. En su conjunto este preparado edulcora 8 veces más que el azúcar, aunque no tiene efectos cariogénicos (que fomenta el desarrollo de caries dentales), ni calóricos y es apto para usuarios que sufren de Diabetes.
Beneficios de la Stevia Cooking 1:8 Edulcorante
Los beneficios de la stevia son:
- Indicado para edulcorar sin aporte calórico
- Edulza 8 veces más que el azucar
- Sin efectos cariogénicos (los que fomentan el desarrollo de caries dentales)
- Apto para consumo en personas que sufren Diabetes
- No eleva niveles de glucosa o insulina en sangre
- Apto para pastelería y demás panificados
- Libre de gluten
- Compatible con dietas vegetarianas y veganas
- Sometido a rigurosos controles de calidad
- Sin GMO
Composición de la Stevia Edulcorante
Eritritol (E-968) y Glucósidos de Esteviol (E-960) en envases sellados o herméticos.
| STEVIA COOKING 1:8 | por 100g |
| ENERGÍA KJ / Kcal | 0,00 / 0,00 |
| GRASAS g | 0,0 |
| de las cuales saturadas g | 0,0 |
| de las cuales trans g | 0,0 |
| CARBOHIDRATOS g | 99,4 |
| de los cuales azúcares g | 0,00 |
| de los cuales polialcoholes g | 97,6 |
| FIBRA g | 0,00 |
| PROTEINAS g | 0,00 |
| SAL g | 0,000 |
- Sin hormonas
- Stevia natural sin gluten
- Sin lácteos y derivados ni gelatina
- Sin aditivos
- Sin OGM
- Sin azúcar añadido
- Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos
- Producto libre de Alérgenos según Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de Octubre de 2011
Cómo tomar stevia cooking 1:8 edulcorante
Se utiliza como edulcorante para bebidas, infusiones, etc.
Se puede diluir en bebidas frías, tibias y calientes. En yogures, helados, batidos, zumos, limonadas.
También se puede utilizar en preparados que son sometidos a temperaturas, como panificados, bollería, pastelería y postres de todo tipo.
Dosificación: A gusto del consumidor. 1 cucharada de Stevia Cooking 1:8 equivalen a 8 de azúcar.
Un consumo excesivo puede tener un efecto laxante.
La stevia natural se puede almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa, y en condiciones secas y limpias. Se conserva hasta 24 meses en envase original sellado.
Extracto de estevia: rebaudiósido A
El Rebaudiósido A, presente a una concentración del 2,4%, tiene un poder de edulcoración 400 veces superior al azúcar. Se obtiene a partir de las hojas de stevia y es el más dulce de los glucósidos de stevia. Produce una sensación dulce tardía al paladar que resulta más persistente. Algunas personas lo vinculan con el sabor del regaliz. Es un producto totalmente acalórico y de origen 100% natural. Se obtiene mediante nanofiltración de las hojas de stevia.
Eritritol
El eritritol es un compuesto perteneciente a la familia de los poli alcoholes o azúcares alcohólicos (aunque no contiene etanol). Se caracteriza por tener una estructura molecular que le otorga la habilidad de simular el sabor dulce en los receptores de la lengua. Tiene un poder de edulcoración inferior al azúcar blanco (aproximadamente un 30% menos).
El eritritol es el poli alcohol que contiene menos calorías, tan solo 0,24 calorías por gramo. Debido a su peculiar estructura química, el cuerpo humano no es capaz de digerirlo y atraviesa el tracto digestivo sin causar ninguno de los daños que podría causar el exceso de azúcar.
El eritritol no altera los niveles de glucosa o insulina en sangre. Tampoco se han visto efectos en los niveles de colesterol, triplicaridos u otros biomarcadores. (1) Por lo tanto, el eritritol parece ser una excelente alternativa al azúcar para quienes padecen sobrepeso, diabetes o trastornos relacionados con el síndrome metabólico.
Numerosos estudios han encontrado que el eritritol no alimenta a las bacterias perjudiciales de la cavidad bucal. (2, 3, 4, 5). Se sabe que la mayor parte del mismo es absorbida mucho antes de llegar al colon, en el intestino delgado, desde donde viaja a través del torrente sanguinoso para ser eventualmente excretado por vía urinaria. En torno del 90% del eritritol se elimina por esta vía (6). A pesar de que una pequeña cantidad llega a la microbiota del colon, se ha descubierto que esta no es capaz de digerirlo (7), por lo cual es muy bien tolerado aunque sea en dosis elevadas. (8, 9).
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FICHA TÉCNICA DE ESTEVIA COOKING 1:8 EN PDF
