¿Eres vegano y ya te has acostumbrado a no comer muchas recetas que comen diariamente otras personas? ¿Echas de menos comer una buena tortilla de patata jugosa y tierna? Hoy presentamos una increíble receta que no podrás creer ni cuando la pruebes.
Sin nada más que añadir, aquí tener la impresionante receta de tortilla de patata sin huevo de Veggiegg.
Puedes ver la videoreceta completa en youtube.
INGREDIENTES TORTILLA DE VEGGIEG
para 2 personas
- 3-4 patatas (800gr aprox)
- 2 cebollas (300gr aprox)
- 200 gr de agua
- 50 gr de VeggieEgg de EnergyFeelings
- Flor de Sal ecológica de EnergyFeelings
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN TORTILLA DE VEGGIEGG
- Un truco que usamos, es asar las patatas al horno en vez de freírlas, así queda una tortilla más saludable y ligera. Pero si eres prefieres el método tradicional, puedes freír las patatas como sueles hacer sin ningún problema.
- Para asarlas, precalienta el horno a 180ºC.
- Pica la cebolla bien finita.
- Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas.
- Pocha la cebolla en una sartén caliente con una cucharada de aceite a fuego suave durante 15-20min, hasta que esté hecha.
- Pon las patatas en una bandeja para horno con un generoso chorro de aceite de oliva y sazona con sal. Hornea hasta que estén blandas y empiecen a dorarse. Unos 20 min a 180ºC.
- Si prefieres el método convencional, fríe las patatas en abundante aceite de oliva y cocínalas hasta que estén tiernas.
8. En un bol mezcla el VeggieEgg con el agua y déjalo en reposo al menos 5 minutos.
9. Agrégale la patata y la cebolla.
10. Remueve bien los ingredientes.
11. Calienta una sartén, agrega una cucharada de aceite de oliva y vierte la mezcla.
12. Con una espátula de cocina reparte bien las patatas que quede la superficie plana.
13. Cocina a fuego medio/bajo por 3min aprox.
14. Dale la vuelta con la ayuda de un plato y cocina por el otro lado otros 3 min.
15. Si es muy gruesa o dependiendo del tipo de cocción que uses (inducción, vitro o gas) tendrás que darle otra vuelta, ya que el VeggieEgg tarda más en cocinarse que el huevo de gallina.
16. Sírvela en un plato y disfrútala al momento o déjala reposar unos minutos si te gusta más cuajada.
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